タイ料理に料理名を覚える意外なコツとは

海外旅行したとき、現地のレストランやホテルで外食することは多くあります。

いざ注文する際にそもそもその国の料理名を知らなかったり言えなかったり、メニューの文字が読めなくて選択肢がほとんどなかった苦い経験があります。

今回の記事ではタイ料理の名前を語句の成り立ちに着目しながら、紹介したいと思います。

タイ語の料理名はちょっとしたコツがわかるだけで実は単純でわかりやすいです。

まずは馴染みのあるタイ料理で解説

日本人でもほとんどの人が聞いたことのあるタイ料理の定番中の定番ですね。辛くて酸っぱいエビのスープです。

トムヤムクンは以下の３語から成り立ってます。

ต้ม（煮る）＋ยำ（混ぜる）＋กุ้ง（エビ）

タイ語の学習をする前はトムヤムクンは一つの料理名と思っていた私にとってこのことは衝撃的なことでした。
例えばต้มトム（煮る）という単語をつかった料理名は以下にようなものがあります。煮るという言葉から連想される料理であることはなんとなくわかります。

ข้าวต้ม　カーオトム　お粥
ต้มข่าไก่　トムガーカイ　鶏の生姜入りスープ

続いてยำ（混ぜる）ですがサラダ系のタイ料理に使われています。

ยำวุ้นเส้น　ヤムウンセン　春雨のシーフードサラダ
ยำส้มโอ　ヤムソムオー　　サボンサラダ

日本語ではグリーンカレーです。タイカレーとて有名であり、唐辛子の辛さとココナッツミルクの独特の甘さが癖になるカレーですね。

แกง（スープ）＋เขียวห（緑色）＋วาน（甘い）/box]その他のカレーもแกง（スープ）の単語を使って表します。

แกงกะหรี่　ゲーンガリー　イエローカレー
แกงเผ็ดแดง　ゲーンペットデーン

こちらも定番、タイ風炒飯。タイ米との相性は抜群で私も何十回も食べました。日本人の舌にも合う味付けと思います。

ข้าว（ご飯）＋ผัด （炒める）

ผัด （炒める）は様々な料理表します。日本語の料理名でも○○炒めとかは良く聞きますね。

ผักผัด　パックパット　野菜炒め
ผัดไทยパックタイ　タイ風焼きそば

ข้าว（ご飯）は料理名や料理に関連するよく使う言葉にも使われています。

ข้าวมันไก่　カーオマンガイ　チキンライス
กับข้าว　ガップカーオ　おかず

直訳するとご飯といっしょ、これはおかずです。語句の成り立ちにすると簡単に理解することができます。

ข้าวกล่อง　カーオグロン　　お弁当

直訳するとご飯の箱、そのままですね。

タイの料理名は調理方法や材料名、味覚を組み合わせて表しているパターンが多いです。

それぞれの基本的な単語を知っておくだけでどんな料理かイメージできます。

代表的な単語をまとめたので、実際の料理名を見た時に照らし合わせてどんな料理かイメージしましょう。